祖宗们拿刀逼我做菜第6节(第1/2 页)
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孙宝宝惊愕的抽着嘴角，忍不住后退一步。
“走那么远干嘛，凑近看。”后方的孙国栋一把把孙女给推上前。
孙存宜提起一只杀好的鸡，指着它对孙宝宝说：
“《童氏食规卷五》中所说：‘鸡功最巨，诸菜赖之’，这话的意思就是许多菜要靠鸡来提鲜。
从前没有味精，没有鸡精，更没有耗油，许多厨子做菜都喜用鸡汤来吊出鲜味儿。而我今天就教你几道用鸡所做的菜。”
孙宝宝听得入神，不由得走近点点头。
“先做第一道，我孙家的名菜东安鸡。”
“东安鸡又称醋鸡，此菜所用的鸡也是有讲究的。最好选用土母鸡，还得是脚小而胸肥厚的土母鸡，这般的鸡做出来鸡肉才香嫩。
杀鸡你之前也杀了十天半个月了，怎么将鸡杀得干净你心中也有了成算。”
孙宝宝瘪嘴想哭，那几天自己全身都
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