第5章 寻找铁匠(第1/2 页)
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打定主意之后，萧潇决定先制酒，这个时代的酒非常差，度数很低，口感也差。
想要制酒，粮食是必不可少的，首先就要选取优质的粮食，经过清洗、浸泡和糖化等处理步骤，将粮食中的淀粉转化为可发酵的糖。
之后再将粮食和酒曲混合，加入适量的水，控制好温度和湿度，在酒曲中的酶的作用下将淀粉转化为糖，然后将糖化液加入到发酵罐中，然后再加入酵母，进行发酵。
发酵过程中，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，形成最初的酒液。
然后就是蒸馏，将蒸馏得到的新酒液进行陈化处理，也就是装好，保证一定的温度和湿度，使其口感更加醇厚，香气更加浓郁。
最后就是勾兑和出售了，按照一定的比例勾兑好了之后，就可以灌装好开始出售。
回忆了一遍记忆中制酒的工艺之后，萧潇叫来秋怡，让她安排
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